پکیج های ویژه ایران استور

ایران استور را دنبال کنید

ایران استور

فروشگاه اینترنتی

کاهش وزن

کاهش وزن

کاهش وزن


خانه / توصیه های تغذیه ای / انواع كربوهیدرات ها

انواع كربوهیدرات ها

انواع كربوهیدرات هاReviewed by Admin on Feb 17Rating:

انواع كربوهیدرات ها

انواع كربوهیدرات ها
انواع كربوهیدرات ها

انواع كربوهیدرات ها عبارتند از :

مونو ساكارید ها یا تك قندی ها
گلوكز : شكر
فروكتوز : قند اغلب میوه ها
گالاكتوز : قند شیر

دی ساكارید ها یا دو قندی ها :
ساكاروز (گلوكز + فروكتوز ) : شكر – شیرینی چغندر قند
لاكتوز ( گلوكز + گالاكتوز ) : شیر – خامه
مالتوز ( گلوكز + گلوكز ) : غلات – قند مالت

الیگو ساكارید ها :
رافینوز ( گالاكتوز + گلوكز + فروكتوز ) : قند موجود در حبوبات
استاكیوز ( گالاكتوز + گلوكز + فروكتوز + لاكتوز ) : قند موجود در حبوبات

پلی ساكارید های قابل هضم :
نشاسته : قند موجود در سیب زمینی – نان – ماكارونی – برنج
گلیكوژن : قند ذخیره شده در عضلات

پلی ساكارید های غیر قابل هضم :
فیبر های غیر محلول سلولز : غشای میوه و حبوبات
فیبر های محلول پكتین : بخش گوشتی سیب و مركبات

كربوهیدرات ها از نظر مقدار قندی كه پس از مصرف در واحد زمان در بدن آزاد میكنند متفاوتند و بر این اساس شاخصی به نام گلوكز اندكس تعریف شده و از ۱ تا ۱۰۰ درجه بندی شده است . وقتی میگوئیم گلوكز اندكس یك كربوهیدرات بالا است به این معنی است كه آن كربوهیدرات پس از مصرف ، قند خون را در مدت كوتاهی به مقدار زیادی بالا میبرد یا به عبارت دیگر قند خود را به یكباره در بدن آزاد میكند واین باعث میشود متعاقب آن مقدار زیادی انسولین در بدن ترشح شود .

بر عکس وقتی میگوئیم گلوكز اندكس یك كربوهیدرات پایین می باشد به این معنی است كه آن كربوهیدرات قند خود را به طور آهسته و تدریجی و در مدت زمانی طولانی آزاد كرده و در اختیار بدن قرار میدهد در نتیجه باعث میشود یك سطح ثابت و یكنواخت و ملایم از انسولین در بدن ترشح شود و این همان چیزی است كه ایده آل میباشد.

برای عضویت در خبرنامه و دریافت آخرین اخبار ، مقالات ، تخفیف محصولات ، کتابهای جدید آموزشی و تخصصی ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید.


مطلب پیشنهادی

دلایل ایجاد گرسنگی های متعدد چیست

دلایل ایجاد گرسنگی های متعدد چیست دلایل ایجاد گرسنگی های متعدد چیست یکی از مهمترین …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

کد امنیتی را وارد کنید * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.