ایران استور
بهترین شیرین کننده های طبیعی
بهترین شیرین کننده های طبیعی
شیرین کننده های طبیعی:جایگزین های مناسب قند وشکر تصفیه شده
می دانستید علاوه بر قند و شکری که به غذاها اضافه می کنیم، بسیاری از موادغذایی مثل سبزی های کنسروی یا برخی نان ها حاوی قندهایی نظیر گلوکز، فروکتوز، مالتوز، گالاکتوز، ساکاروز، سوربیتول و… هستند؟ تحقیقات گوناگون نشان داده اند هرچه میزان قند مصرفی در طول روز بالاتر رود، قندخون بیشتر افزایش می یابد و احتمال بروز بیماری های قلبی عروقی بیشتر می شود.
بهترین شیرین کننده های طبیعی , سازمان جهانی بهداشت توصیه کرده تا حد ممکن میزان قند مصرفی را کاهش دهیم و سعی کنیم فقط ۱۰ درصد از کالری دریافتی روزانه مان از قندهای اضافه شده به موادغذایی باشد. یعنی در طول روز، زنان بیش از ۵۰ گرم و مردان بیش از ۷۰ گرم نباید قند یا شکر مصرف کنند. البته روی بسته بندی موادغذایی از شکر و قند با عنوان گلوسید یا کربوهیدارت نام می برند.
کافی است حین خرید محصولات به جدول ارزش غذایی آنها نگاه کنید. اگر روی بسته بندی درج شده، ۱۰ گرم گلوسید در ۱۰۰ گرم ماده غذایی یعنی محصولی که می خرید حاوی قند بالایی است اما اگر این میزان ۲ گرم در ۱۰۰ گرم باشد، می توانید مطمئن باشید که خوراکی مورد نظر قند کمی دارد.
بهترین شیرین کننده های طبیعی , عسل: عسل فراورده تولیدی زنبور است و برحسب گلی که زنبور روی آن نشسته، رنگ، مزه و ترکیب های آن تفاوت دارد. عسل می تواند تا ۴۰ درجه حرارت ببیند اما کیفیت خود را حفظ کند به همین دلیل برای شیرین کردن بیشتر غذاها می توان از آن استفاده کرد.
بهترین شیرین کننده های طبیعی , شربت غلیظ شده افرا: برای تهیه شربت، باید شیره درخت افرا را جمع آوری کنید و بجوشانید. مزه این شربت از یک نقطه جغرافیایی تا نقطه دیگر و از فصلی به فصل دیگر متفاوت است. شربت افرا حاوی میزان کمی پتاسیم و کلسیم و مقدار قابل توجهی روی و منگنز است. ساکاروز بیشترین نوع قند در شربت افراست. ۱۰۰گرم شربت غلیظ افرا، ۲۶۱ کیلوکالری انرژی دارد. از این شربت می توان برای شیرین کردن انواع پنکیک و کرپ استفاده کرد.
بهترین شیرین کننده های طبیعی , استویا: استویا، شیرین کننده ای است که از گیاهی به همین نام تهیه می شود و به اشکال مختلف از جمله پودر، برگ و شربت در بازار موجود است. کالری استویا تقریبا صفر است و قدرت شیرین کنندگی فوق العاده بالایی دارد.
یک دیدگاه