ایران استور
قطع کربوهیدرات برای کاهش وزن
قطع کربوهیدرات برای کاهش وزن
آیا قطع کربوهیدرات برای کاهش وزن کار درستی است؟
قطع کربوهیدرات برای کاهش وزن , کربوهیدرات‌ها در فکر عموم مردم هنوز به عنوان بزرگترین عامل چاقی شناخته می‌شوند و اکثراً بر این معتقدند که برای کاهش وزن علاوه بر داشتن رژیم‌های غیر اصولی باید کربوهیدرات را از وعده‌های غدایی شان حذف کنند. هر چند که انجام این کار در روند کاهش درست است اما نه قطع کامل آن و بدون اطلاع صحیح از تغذیه.در حقیقت کربوهیدرات‌ها مهمترین منبع تولید انرژی برای بدن انسان هستند. همچنین کربوهیدرات‌ها در زیر مجموعه درشت مغذی‌ها قرار می‌گیرند، یعنی بدن برای اینکه بتواند وظایفش را به مطلوب‌ترین شکل ممکن انجام دهد، نیاز دارد تا به اندازه کافی کربوهیدرات دریافت کند.سیستم گوارش کربوهیدرات را به گلوکز تجزیه کرده و تبدیل به قند خون می‌شود، انرژی به واسطه خون در اختیار سلول‌ها، ارگان‌ها و بافت‌های ما قرار می‌گیرد. مشکل اصلی اینجاست که کربوهیدرات‌ها برای مردم نا شناخته‌اند اما لازم است بدانیم همه‌ی کربوهیدرات‌ها ساختار یکسان ندارند و برای بدن بسیار حائز اهمیت هستند.
اما کربوهیدرات‌ها چه روندی را طی می‌کنند؟
قطع کربوهیدرات برای کاهش وزن , کربوهیدرات‌ها برای تولید انرژی از طریق دستگاه گوارش با تجزیه شدن کار خود را آغاز می‌کنند. کربوهیدارت پس از تجزیه تبدیل به گلوکز یا قند خون می‌شود. سپس پانکراس در پاسخ به قند خون تولید شده، انسولین ترشح می‌کند و به گلوکز کمک می‌کند تا به عنوان منبع سوخت در اختیار سلول‌ها قرار گیرد. گلوکز اضافه در عضلات و کبد ذخیره شده تا در صورت نیاز به سوخت تبدیل شود و در صورت بی تحرکی و زیاده روی در مصرف آن به شکل چربی انباشته در می‌آید.
قطع کربوهیدرات برای کاهش وزن , این همان حالتی است که مردم را دچار جنون «نخوردن کربوهیدرات» می‌کند و باعث می‌شود به جای در نظر گرفتن شمار زیادی از فواید آن فقط کلمه چربی را به خاطر بسپارند. کربوهیدرات‌ها به دلیل داشتن فیبر غذایی بدن را از ریسک حملات قلبی مصون می‌دارد و در عملکرد بهینه سیستم گوارش نقش دارند.بر خلاف تصور همه از اینکه با حذف کردن کربوهیدرات از وعده‌های روزانه لاغر می‌شوند، تحقیقات نشان می‌دهد رژیم‌های حاوی کربوهیدرات به میزان کافی بیشترین تأثیر را بر روند کاهش وزن می‌گذارد و روند سوخت و ساز را منظم خواهد کرد.
در انتخاب کربوهیدرات دقت کنید
قطع کربوهیدرات برای کاهش وزن , از آنجایی که همه‌ی کربوهیدرات ها از نظر ساختار و ارزش غذایی یکسان نیستند، شناخت انواع آن برای انتخاب غذای مناسب با فعالیت شما امری ضروری است. دو نوع مهم کربوهیدرات ها، کربوهیدرات های ساده و پیچیده هستند. کربوهیدرات‌های ساده شامل قند طبیعی موجود در میوه‌ها می‌باشند همچنین شکر افزوده در غذاهای آماده و فرآوری شده نیز جزو کربوهیدرات‌های ساده به حساب می‌آیند. این نوع کربوهیدرات‌ها تأثیر بیشتری در چاقی و افزایش قند خون دارند.
قطع کربوهیدرات برای کاهش وزن , کربوهیدرات‌های پیچیده شامل فیبرها و نشاسته هستند و زمان بیشتری برای هضم و گوارش آن‌ها لازم است در نتیجه به دلیل طولانی بودن پروسه هضم و همچنین فیبر غذایی و سبوس در کاهش وزن اثر گذار هستند چرا که قند کمتری را با سرعت کمترآزاد می‌کنند که در میزان ترشح انسولین نقش زیادی دارد.
یک دیدگاه